Version light des fameuses tagliatelles à la carbonara .
Ingrédients (2 personnes)
- 1 gousse d 'ail
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1 cuillère a cafe d huile d olive
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Sel
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Poivre
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1 jaune d œuf
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1 sachet de parmesan rapé
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1 paquet de lardons
- 1 brick de creme fraîche liquide
- 1 courge spaghettis de petite taille
Préparation
Laver et essuyer la courge
couper la en 2
la deposer dans le panier d'un autocuiseur ou vous avez mis 2 verres d eau
Mettre un peu de sel et faire cuire 10 minutes a la vapeur
durant ce temps faire revenir les lardons dans la poelle avec la cuillere a cafe d'huile d olive
Les lardons doivent prendre une belle couleur dorées ( environ 10 minutes)à mis cuison incorporer la gousse d ail en tranches fines ( ne doit pas griller)
Préparer la sauce:
Dans un saladier melanger le jaune d'oeuf, la crême, sel, poivre et reserver
Prenez une 1/2 courge cuite et a l aide d une fourchette gratter les filaments et les faire tomber dans un égoutoir, renouveller l operation avec l autre partie de la courge.
Les spaghettis sont a présents égouttés,dresser les assiettes
Mettre sur chaque assiettes des spaghettis , repartir dessus des lardons et des tranchetttes d 'ail égoutter dessus puis verser la sauce
Saupoudrer de parmesan et server aussitôt
Conseils
Attention de ne pas se bruler en prenant la courge cuite.
Preferer de petites courges spagettis qui sont plus facile a cuire.
On peut mettre un peu de basilic frais
