Plein de fruits dans un cake en forme de couronne.
Ingrédients (8 personnes)
- 1 boite de 425g d'oreillon de pêches au sirop (gardez le sirop)
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2 c à s de rhum
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1 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel
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2 poires
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2 pommes
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150g de sucre en poudre
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200g de beurre
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3 œufs
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200g de farine
Préparation
- 1
Peler, épépiner les pommes et les poires, puis les couper en dés ainsi que les oreillons de pêche.
- 2
Faire ramollir le beurre. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans une terrine, ajouter les œufs, la levure et bien mélanger, incorporer le beurre et mélanger à nouveau. Quand le mélange est homogène ajouter les fruits et le rhum plus 4 cuill. à soupe de sirop de pêche de la boîte.Beurrer un moule à savarin, le saupoudrer d'un peu de farine et verser la préparation cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 mn puis cuire encore 15 mn à 220°.
- 3
Laisser refroidir 5 mn puis démouler.
Conseils
Vous pouvez déguster cette couronne tiède ou froide accompagnée d'une compote de fruits ou d'une crème anglaise.Selon la saison, jouez avec les mélanges de fruit : abricots, pêches et ananas frais ou en boîtes font de bons mélanges avec les pommes.
