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45min
Très facile
Bon marché
Une crème délicieuse qui ne faut pas confondre avec la mousse au chocolat !
Ingrédients (4 personnes)
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1 pincée de sel
- 10cl de lait demiécrémé
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60g de cannelle en poudre (facultatif)
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200g de sucre
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300g de beurre
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3 jaunes d'œufs
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500g de chocolat noir
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1. Cassez le chocolat en morceaux et faites -le fondre au bain-marie à feu moyen avec le beurre.
2. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.Battez les jaunes avec la canelle puis ajoutez-les au chocolat.
3. Montez les blancs avec une légère pincée de sel.Serrez les avec le sucre puis incorporez une cuillère à café de blancs en fouettant vivement puis ajoutez une seconde cuillerée,puis une troisième.
4.Laissez reposer 1 à 2 minutes,puis mélangez lentement. Versez la préparation dans des verres ou ramequins. Couvrez - les de film alimentaire et placez- les au frais au 2h30.
Conseils
Astuce pour savoir si la préparation est prête: penchez un des verres,si la crème glisse, c'est qu'elle est prête,sinon, laissez-la encore un peu au frais.
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