Je commente cette recette
Vous regardez : Crème de carotte coco gingembre
Video 1 sur 15
30min
Moyen
Budget moyen
Par Chef Damien
Un délice.
Ingrédients
4 personnes
-
500 g de carottes
-
1 l d'eau 1 l de bouillon de légumes
-
1 orange (jus)
-
1 oignon
-
1 gousse d'ail
-
2 c. à s. de crème de coco
-
2 c. à s. d'huile d'olive
-
1 c. à c. de curcuma
-
1 cm de gingembre frais
-
Gros sel de mer
Matériel
-
Cocotte en fonte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Epluchez votre oignon et vos carottes.
Faites revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive vos oignons et vos carottes.
Ajoutez le curcuma, l'ail et le gingembre haché. - 2
Déglacez le tout avec un jus d'orange et le lait de coco.
Mouillez avec l'eau ou le bouillon.
Ajoutez un peu de sel.
Cuire à couvert 20 minutes.
Mixez et c'est prêt !
Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez utiliser une rappe microplane pour l'ail et le gingembre.
Ajoutez si vous aimez une pincée de cumin dans votre potage.
Commentaires
