Crédit photo : Axiane
Ingrédients (8 personnes)
Pour la pâte à crêpes (env. 10 crêpes)
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1/2 litre (50 cl) de lait
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1 c à s d'arôme vanille liquide
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1 pincée de sel
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15g de sucre
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3 œufs moyens
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30g de beurre
- 250g de farine fluide Ebly®
Pour la garniture (8 crêpes)
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Sucre glace pour la décoration
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1 c à s de sucre vanillé
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Jus de citron
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10g de beurre doux
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3 pommes
Préparation
- 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine fluide, les oeufs, le beurre fondu, le sucre, une pincée de sel et ajoutez petit à petit le lait. Rajoutez enfin l'arôme.
- 2
Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
- 3
Dans une poêle très chaude (c'est tout le secret d'une cuisson réussie), versez une petite louche de pâte, et retournez à mi-cuisson.
- 4
Laissez refroidir 8 crêpes.
- 5
Lavez les pommes et enlevez les trognons. Coupez-les en lamelles.
- 6
Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes, le jus de citron, le sucre vanillé. Faites revenir à feu doux pendant environ 10 min.
- 7
Répartissez les crêpes et les pommes sur des assiettes à dessert.
- 8
Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt !
Conseils
Mélangez au batteur ou au robot électrique, c"est encore plus facile et pas besoin de laisser reposer la pâte !
