Etant dans ma période carambar ( depuis environ 24 ans) , j'ai eu l'idée d'aromatiser ma pâte à crepes habituelle avec quelques carambar , recette qui nécessite une modification , enfin pour ma part je trouve que l'on ne sentait pas assez le carambar donc la prochaine fois je double la dose !
Je fais ma pâte au Blender pour éviter les grumeaux ..
Ingrédients (6 personnes)
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40 g de beurre
- 2 carambar
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huile pour graisser la poêle
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40 g de sucre
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1 pincée de sel
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250 g de farine
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3 œufs
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1/2 litre de lait
Préparation
- 1
Faire un beurre noisette (faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette) et réserver à température ambiante .
- 2
Faire fondre les carambar dans 60 g de lait et laisser refroidir .
- 3
Réunir dans un saladier , la farine , le sel et le sucre , faire un puit au centre et y verser les oeufs entiers, mélanger en incorporant la moitié du lait, le lait au carambar, le reste du lait puis finir avec le beurre noisette .
- 4
Huilez votre pôele à crepes et faites les cuire recto / verso .
- 5
Un ptit conseil dégustation : tiède avec de la pâte de spéculoos crunchy c'est top !
Conseils
Doubler la dose de carambars !
