Crevettes grises, Agarics, noix de cajou

Mettez les champignons séchés (Agaricus Bisporus) à tremper 20 minutes dans de l'eau tiède.

Essorez-les, gardez un petit verre d'eau de trempage, et réservez le reste pour une autre préparation.

Faites fondre une noix de beurre, sautez les champignons 5 minutes en les mouillant d'un peu d'eau de trempage.

Ajoutez les crevettes et les noix de cajou.

Augmentez le feu, versez le soja, le mirin, et une cuillère d'eau de trempage.

Servez très chaud, légèrement caramélisé, et mangez avec les doigts.