Pour une collation ou un repas sur le pouce, voici notre croque-monsieur sucré-salé-acidulé, grâce à l’association entre les Pommes du Limousin AOP, le jambon Speck et la tomme.
Découvrez notre recette !
Ingrédients
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1 pomme du Limousin aop
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8 tranches de pain de mie aux céréales
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200 g de tomme de Savoie en tranches fines
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40 g de roquette
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130 g de speck
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50 g de beurre demi-sel
Matériel
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Couteau d'office
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Grill (poêle)
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Planche à découper
Préparation
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1Lavez les Pommes du Limousin AOP, coupez-les en quartiers en gardant la peau, retirez le cœur, puis coupez-les en tranches fines.
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2Beurrez les tranches de pain des deux cotés.
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3Recouvrez la moitié des tranches avec les tranches de fromage.
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4Ajoutez les tranches de Speck.
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5Terminez avec les tranches de Pommes du Limousin AOP en les faisant légèrement se chevaucher les unes sur les autres.
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6Ajoutez la roquette.
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7Fermez les croques avec les tranches de pain restantes, tassez bien avec la paume de votre main.
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8Faites chauffer une poêle ou un grill en fonte.
Déposer les croques-monsieur. Faites cuire sur feu moyen, afin que le pain soit grillé et que le fromage fonde.
Retournez les croques et poursuivez la cuisson quelques minutes encore. -
9Servez aussitôt.
