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Le croque-monsieur s'est imposé comme un classique de la cuisine française. Rapide, facile et économique, cette recette a tout pour plaire, c’est indéniable. D’ailleurs, on vous partageait dernièrement les astuces du chef Christophe pour le réussir à la perfection. Mais aujourd’hui, on vous propose de revisiter la préparation traditionnelle. En effet, on a décidé de remplacer le pain par… des pancakes ! Une recette idéale pour le brunch et beaucoup plus gourmande pour la saison hivernale. On vous montre donc comment faire.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour cette préparation, nous avons décidé d’opter pour du jambon et de la mozzarella, mais sachez que vous pouvez adapter cette recette selon vos goûts, en remplaçant la mozzarella par des morceaux de fromage à raclette ou bien par du cheddar.
Pour une version végé, remplacez le jambon par une rondelle de butternut par exemple ou par des aubergines (surgelées puisque la saison est passée). Ensuite, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques ou bien quelques épices dans le croque. Bref, laissez libre cours à votre imagination.
Pour tester cette recette chez vous, vous aurez besoin de :
- 130 g de farine
- 15 cl de lait
- 2 œufs (blancs en neige)
- 4 tranches de jambon
- Mozzarella en tranche
- Sel
- Poivre
Quelles sont les étapes de préparation ?
- Commencez par mélanger dans un saladier la farine, le lait, les jaunes d’œufs.
- Montez vos blancs d'œufs en neige avant de les incorporer au mélange délicatement.
- Prenez un emporte-pièce pour découper vos tranches de fromage et de jambon pour qu’elles aient la même taille.
- Versez une louche de pâte dans une poêle chaude.
- Attendez 30 secondes, puis posez par-dessus une tranche de jambon et une tranche de mozzarella avant de recouvrir de nouveau avec un peu de votre appareil à pancake.
- Faites cuire 1 minute de chaque côté et c’est déjà prêt. Servez le tout avec une salade verte bien assaisonnée. Bon appétit !