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25min
Très facile
Bon marché
Par Chef Christophe
Une entrée avec des produits simples, mais qui fait toujours effet !Accompagnées d"une salade verte, c"est un plat complet...
Ingrédients
4 personnes
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50 cl de lait
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260 g de farine
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200 g de chapelure
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3 oeufs
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100 g de fromage
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2 tranches de jambon cru
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60 g de beurre
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Huile de friture
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Noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Râpe
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Réalisez la béchamel comme à votre habitude, elle doit être bien épaisse.
Emincez le jambon, râpez le fromage et mélangez l'ensemble.
Moulez en cadre huilé, et laissez reposer au froid pour durcir l'appareil.
- 2
Découpez en palets, passez dans la farine, puis dans les œufs battus avec un peu d'huile et bien assaisonnés et enfin dans la chapelure.
Faites frire à 170°C, égouttez sur un papier, salez et servez rapidement.
Le conseil de Chef Christophe
La béchamel doit être bien ferme, sinon la recette ne fonctionne pas !
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