Une étonnante façon de marier l'Asie et la France...
Ingrédients
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½ c. à c. de cannelle
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Crème fraîche
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Pignon de pin
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Beurre
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150 g de farine
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Emmental rapé
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3 c. à s. de raisin secs
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Noix de muscade
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1 kg d'epinards frais
Préparation
- 1
Dans une poêle (ou dans un wok), mettre un peu d'huile d'olive, ajouter les épinards (lavés, égouttés et coupés grossièrement) et cuire quelques minutes.
- 2
Retirer du feu, ajouter un peu de crème fraîche (3 ou 4 c à s), le fromage râpé, une petite poignée de pignons ou de graines de tournesol et les raisins secs.
- 3
Saler, poivrer et ajouter un rien de noix de muscade.
- 4
Préchauffer le four th. 6 (180°C ou 160°F) pendant 10 minutes.
- 5Pour la pâte à crumbleMélanger du bout des doigts la farine, l'huile figée, le beurre (la grosseur d'un abricot frais !) et le sel. Puis incorporer du fromage râpé (1/2 tasse ou une poignée).
- 6
Mettre la préparation aux épinards dans des moules individuels à soufflé (petits ramequins pouvant aller au four, si vous n'en avez pas, mettez le tout dans un plat à gratin) et recouvrir de pâte à crumble.
- 7
Saupoudrer de cannelle et mettre au four pendant 20 mn.
Conseils
Mettre 2 c à s d'huile à figer dans le réfrigérateur pendant la préparation du reste...
