Une recette vraiment délicieuse. Facile à faire, originale.
Ingrédients (4 personnes)
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500 à 600 g de filet de saumon (surgelé ou non)
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2 oignons
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25 cl de crème liquide (allégée ou non)
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2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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1 cuillère à soupe d'aneth hachée
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1 petite cuillère à soupe de persil ou de thym haché
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1 petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique
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10 baies roses (rayon épices) (facultatif)
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Sel
Pour la pâte :
- 4 biscottes de marque Wasa type "authentique"
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40 g de beurre mou
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Poivre
Préparation
- 1
Dans une poêle, faire revenir à feu vif, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, les oignons détaillés en petits morceaux pendant 3 minutes le temps qu'ils blondissent. Les garder de côté.
- 2
Dans un bol, mélanger la crème, les herbes aromatiques, les baies roses et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.
- 3
Couper le saumon en petits cubes de 1 à 2 cm de côté.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). - 4
Emietter les biscottes avec un pilon ou un rouleau à pâtisserie et mélanger avec le beurre. Utiliser les doigts pour mélanger et obtenir un mélange sableux.
- 5
Dans un plat à gratin ou à crumble, verser une petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique et bien le répartir dans le fond.
Ajouter les oignons en les répartissant, puis le saumon en le disposant de façon homogène également.
Verser la crème à l'aneth, puis répartir la pâte à crumble sur le dessus.
Conseils
Si vous n'aimez pas l'aneth et les baies roses, vous pouvez très bien les remplacer par une autre herbe de votre choix.
