Recette facile rapide qui peut être servi en entrée comme en plat principal.
Ingrédients
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½ bouquet de basilic
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4 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
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1 oignon rouge
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10 cl de vin blanc
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50 g de pignons de pin
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50 g de saumon fumé en dés
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50 g de pavés de saumon
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Baies roses
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2 c. à s. de beurre
Pour le crumble
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100 g de farine
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50 g de poudre d'amandes
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75 g de beurre demi-sel
Préparation
- 1
Lavez, rapez les courgettes et l'oignon, faire revenir dans une sauteuse et ajoutez les pignons et le basilic ciselé. Arrosez de vin blanc terminer la cuisson, les courgettes doivent rester croquantes.
- 2
Taillez le saumon frais en morceau, le mélanger au saumon fumé, ajoutez les baies rose, arroser d'un filet d'huile d'olive et de citron.
- 3
Préparez le crumble, mélangez la farine, la poudre d'amande et une pincée de sel. Incorporez le beurre en émiettant avec les doigts.
- 4
Répartissez les légumes dans le fond d'un plat à gratin, recouvrez de saumon et de crumble, faire cuire 15 mn jusqu'à ce que le crumble soit doré.
Conseils
vous pouvez parsemer des amandes effilées grillés au sortir du four
