Aujourd'hui, je vous propose un dessert léger, fondant et croustillant à la fois. Un succulent crumble de pêches aux pistaches. Vous pouvez aussi, remplacer les pêches par des nectarines. Ce crumble sera délicieux accompagné d'une bonne glace à la pistache.
Ingrédients (4 personnes)
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100g de farine
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Sel
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100g de sucre
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100g de pistaches non salés
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75g de beurre
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8 pêches
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180° th6. Concasser les pistaches. Les faire dorer dans une poêle antiadhésive et sans matière grasse. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau. Y plonger les pêches pendant 30 secondes. Les laisser tiédir ensuite les peler. Trancher les pêches en deux, retirer le noyau puis les couper en tranches de 1 cm d'épaisseur environ.
- 2
Couper le beurre en petits morceaux. Le placer dans un bol avec la farine, le sucre, les pistaches grillées et une pincée de sel. Malaxer le tout avec les doigts. Le résultat doit être assez granuleux. Disposer les pêches dans un plat allant au four. Les recouvrir du mélange de crumble. Enfourner et laisser cuire 25 min environ.
Conseils
Vous pouvez remplacer les pêches par des nectarines.
