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1h
Facile
Bon marché
Par Spartiate
En entrée ou en accompagnement, ce plat réconcilie l'endive avec certains de ses détracteurs
Ingrédients
4 personnes
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1 c. à s. de curry en poudre
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1 c. à s. de miel
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Sel ou sel fin
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Poivre
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100 g de beurre
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100 g de chapelure
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2 oignons
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100 g de farine
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800 g d'endives
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Émincer les oignons.
Couper les endives en 4 dans le sens de la longueur, puis en tronçons de 4/5 cm. - 2
Faire suer le tout à feu doux dans une poêle avec un filet d'huile d'olive en mélangeant bien.
Ajouter le miel et le curry, saler et poivrer, couvrir et faire cuire 20 minutes. - 3
Dans un récipient, mélanger la chapelure, la farine, le beurre coupé en dés et un filet d'huile d'olive.
Bien malaxer afin d'obtenir une pâte sablée homogène.
Saler, poivrer. - 4
Dans un plat à four (ou plusieurs individuels), étaler les endives puis au dessus une fine couche de pâte à crumble
Faire cuire 30 minutes à 180°.
Conseils
Bien goûter pour doser le curry et le miel selon ses goûts.
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