Le fondant du fromage, le croquant du crumble et le piquant du poivron !
Ingrédients (2 personnes)
Pour la base
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1/2 poivron vert
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1/2 poivron jaune
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2 petites tomates
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100g de fromage frais à tartiner
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15 cl de crème fraîche à 20 %
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80g de tomme de brebis
- 1 tranche de 3 cm d'igname (150g)
- 1 oignon jeune
Pour le crumble
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2 tranches de pain sec
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4 c à s de graines de sésame
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4 c à s de parmesan
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4 c à s de chapelure fine
Préparation
- 1
Couper l'igname en petits bouts (plus c'est petit, mieux c'est), le faire bouillir durant 3 à 4 minutes.
Égoutter et réserver. - 2
Couper les poivrons en petits bouts (+/- 1 cm de coté), les faire bouillir durant 4 à 5 minutes.
Égoutter et réserver. - 3
Mélanger les poivrons, l'igname, les tomates (épépinées, coupées en petits dés, sans le jus), la tome de brebis (coupée en petites lamelles), le fromage frais, la crème fraîche et l'oignon jeune.
Salez, poivrez. - 4
Répartir dans des plats individuels.
Mettre au four durant 5 minutes à 150°C (th5). - 5
Préparer le crumble
Réduire les tranches de pain en tout petits morceaux (pas en poudre, mais pas gros non plus).
Mélanger le sésame, les miettes de tranches de pain, le parmesan et la chapelure. - 6
A la sortie du four, mettre le mélange de miettes au-dessus du mélange de légumes.
Passer ça au four durant 5 minutes au grill, jusqu'à ce que le mélange soit doré.
Conseils
Attention, le crumble noircit très vite, surveillez la cuisson.
