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Très facile
Bon marché
Dessert typique d'Espagne fait avec du lait de brevis caillé, un peu similair au yaourt et à la panna cotta mais très bon et léger.
Ingrédients (6 personnes)
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1 pincée de sel
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6 noix
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12 c. à soupe de miel de romarin
- 18 goutes de pressure
- 1 litre de lait fraîche entière de brevis
Préparation
- Faire chauffer pendant cinq minutes à feu doux le lait avec une pincée de sel en une petite casserole et sans arreter de remuer. Elle ne doit pas bouillir.
- Verser trois gouttes de pressure au fond de chaque ramequin.
- Distribuer avec soigne le lait aux ramequins.
- Laisser tièdir sans les bouger.
- Quand il soient froids, les couvrir avec papier film et les guarder au refrigerateur jusqu'à que ça caille completement.
- Guarder au refrigerateur jusqu'au moment de les manger.
- Écraser grosièrement les noix.
- Distribuer la miel aux ramequins sur la cuajada.
- Distribuer les noix sur la miel et servir.
- Faire chauffer pendant cinq minutes à feu doux le lait avec une pincée de sel en une petite casserole et sans arreter de remuer. Elle ne doit pas bouillir.
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