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1h 50min
Facile
Budget moyen
Une recette sucrée-salée qui ravira les amateurs comme les professionnels!
Ingrédients (2 personnes)
- 1/3 de litre de bouillon de volaille
- 1 pincée de vanille en poudre
- Sel
- Poivre
- 1 bouchon de cognac
- 1 poignée de raisins secs
- 1 oignon
- 10 pruneaux
- 5 abricots secs
- 2 cuisses de canettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire dorer les deux cuisses sur toutes les faces dans un peu de matière grasse.
- 2
Une fois les cuisses dorées, y ajouter l'oignon coupé finement et les fruits secs préalablement coupés en dés.
- 3
Laisser environ 2 minutes en remuant souvent, puis ajouter le bouchon de cognac et faire flamber.
- 4
Ajouter enfin le bouillon de volaille chaud, saler peu, poivrer et mettre une pincée de vanille en poudre.
- 5
Laisser mijoter environ 1h15 à 1h30, en remuant de temps en temps. Ne pas hésiter à rajouter un peu d'eau si les fruits secs ont tendance à se compoter et à attacher.
Conseils
Se déguster sans modération avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre à l'eau.
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