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Cuisses de chapon aux morilles et au monbazillac
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Cuisses de chapon aux morilles et au monbazillac
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Cuisses de chapon aux morilles et au monbazillacCuisses de chapon aux morilles et au monbazillac@ 750g Imagination
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Cuisses de chapon aux morilles et au monbazillac
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Par Elodie

Ingrédients (4 personnes)

  • Oignon1 oignon
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Crème fraîche4 c à s de crème fraîche
  • Bouillon de volaille20 cl de bouillon de volaille
  • Morille150g de morilles
  • Monbazillac10 cl de monbazillac
  • 4 cuisses de chapon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Assaisonner et colorer les cuisses de chapon.
    Ajouter l'oignon couper en morceaux et le faire revenir sans coloration.

  2. 2

    Ajouter ensuite le monbazillac et laisser légèrement réduire.
    Puis ajouter les morilles et le bouillon de volaille.

  3. 3

    Laisser cuire au moins 40 min à feu doux et quand les cuisses sont cuites crèmer la sauce.

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