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Vous regardez : Cuisses de poulet à la sicilienne
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1h
Moyen
Budget moyen
Par Communauté 750g
Services avec une sauce aigre-douce pimentée (à doser suivant goût personnel)
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre
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thym
- piment d'Espelette en poudre (ou Cayenne) selon goût
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menthe fraîche ciselée
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un peu d'eau
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50g de sucre
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un peu d'huile d'olive
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2 grosses gousses d'ail
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2 tomates moyennes
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12 cl de vinaigre balsamique ou de cidre, ou mélange des deux
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4 cuisses de poulet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Bien faire revenir les cuisses dans l'huille jusqu'à croustillance, saler poivrer.
Ajouter ail haché, tomates coupés en morceaux, thym et piment, laisser revenir 5 mn.
Ajouter ensuite vinaigre, eau et sucre, couvrir et laisser frémir 15 mn.
Si possible laisser reposer pendant la nuit (ou du matin pour le soir). Puis recuire l'ensemble 5 mn, disposer les morceaux de poulet dans un plat, faire réduire la sauce, vérifier son goût, ajouter la menthe, et napper le poulet de cette sauce.
Conseils
accompagnement : riz ou pâtes. on peut aussi prévoir des rondelles de conconmbre pour "rafraîchir" !
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