L'utilisation du four SteamPro Série 900 vous permet d'obtenir des résultats dignes d'un grand chef. Du traditionnel mode chaleur tournante jusqu'au 100% vapeur en passant par la cuisson sous vide, le four optimise pour vous son niveau de vapeur pour des résultats plus savoureux, plus sains et plus gourmands.
Ingrédients
-
1 dorade
-
3 pommes de terre
-
2 tomates
-
2 oignons
-
2 poivrons verts
-
2 filets d'huile d'olive
-
1 citron
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Chermoula
-
1 bouquet de coriandre
-
1 bouquet de persil
-
2 gousses d'ail
-
1 c. à s. de paprika
-
1 c. à s. de cumin
-
1 jus de citron
-
3 c. à s. d'huile d'olive
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Préparation
- 1
La chermoula
Hachez le persil et la coriandre ensemble puis mettez-les dans un mortier.
Epluchez les gousses d'ail puis coupez les en petits dés. Mettez-les avec les herbes.
Ajoutez les épices, le jus de citron, l'huile d'olive puis salez et poivrez.
Ecrasez le tout à l'aide du pilon jusqu'à obtenir une bonne sauce bien épaisse.
- 2
La daurade
Epluchez les pommes de terre et les oignons, coupez-les en rondelles.
Coupez en rondelles les tomates et les poivrons.
Placez les rondelles de légumes dans un plat à gratin puis salez et poivrez.
Ajoutez l’huile d’olive puis 2 cuillères à soupe de sauce chermoula.
Ajoutez 5 cl d’eau et les rondelles de citron.
Badigeonnez généreusement la daurade de chermoula et déposez-la sur les légumes.
Mettez à cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Dégustez.
Le conseil de Nadia Paprikas
Vous pouvez parfaitement refaire cette recette avec d'autres poissons que la daurade.
