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Vidéo suggérée Crème au chocolat traditionnelle
Video 1 sur 15
40min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Délicieux mélange de trois couches: chocolat, macarons concassés et petits lus, crème à l'orange, chocolat noir
Ingrédients (6 personnes)
-
100 g de beurre
-
50 cl de crème fraîche liquide
-
2 œufs
- un zest d'orange ou de citron vert
-
50 g de sucre glace
- une dizaine de Petits Lu nature
-
100g de chocolat noir à cuire
-
100 g de chocolat noir 99% de cacao
- une dizaine de macarons aux amandes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Faites fondre 50g de chocolat noir au bain marie avec 50 g de beurre.
Pendant que ce mélange se prépare et de refroidit, concassez les Petits Lu et les macarons grossièrement.
Ajoutez à la préparation beurre, chocolat un oeuf que vous aurez préalablement battu et 25 cl de crème fraîche. Mélangez cet appareil aux gateaux émiettés et répartissez ensuite dans le fond d'un plat à gratin. Laissez durcir pendant une heure au frais.
Pendant ce temps, faites fondre 50 g de beurre au bain marie. Ajoutez 50g de sucre glace et le zeste de l'orange. Laissez refroidir et répartissez sur le premier mélange (chocolat- gateaux). Faites refroidir une heure au frais.
La dernière étape, consiste à répartir sur les deux précédentes couches, un dernière étage au chocolat noir. Pour se faire, faites fondre, au bain marie, le chocolat à cuire restant et le chocolat amer. Une fois fondus, ajoutez la crème fraiche liquide et un oeuf battu. Répartissez cette dernière préparation sur les deux autres et mettez au frais pendant une heure au moins.
Conseils
Ce gateau est meilleur le lendemain car il a eu le temps de durcir.
S'accompagne d'un vin blanc sucré.
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