Ingrédients (6 personnes)
Brownies
- 50g de crème épaisse entière
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30g de farine
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8g de cacao amer
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75g de beurre
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70g de chocolat noir
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90g de sucre
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90g de cassonade
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2 œufs
Sablés aux framboises
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½ sachet de levure
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125g de farine
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1 œuf
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60g de sucre
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60g de beurre mou
Pour la garniture
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12 framboises
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25g de sucre glace
- 65g de mousse de crème
Verrines de fraises aux loukoums
- 4 loukoums à la rose
- Pétales de rose du jardin
- 4 biscuits roses
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3 c à s de sucre
- 20 cl de crème fluide BRIDELICE
- 2 c à s de mousse de crème
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400g de fraises
Préparation
- 1
Brownies :
Dans un saladier, mélanger les sucres avec les oeufs, battre sans mousser. Hacher le chocolat et le beurre et faire fondre au bain marie, puis ajouter au mélange sucre/oeufs.
Ajouter la farine et le cacao tamisés ensemble en mélangeant. Verser le tout dans un moule chemisé de papier sulfurisé, et laisser cuire 20minutes à 180°.
Ensuite faire la déco en découpant en carrés ou ronds, et ajouter la mousse de crème légère et les fruits. - 2
Sablés aux framboises :
Dans un robot mettre le sucre et le beurre, faire tourner, puis ajouter l'oeuf , mixer puis ajouter la farine et la levure. Mixer par à coups, jusqu'à ce que la pate se détache es parois du bol. Mettre la pate au frais dans un film alimentaire, pour la raffermir. - 3
Sablés aux framboises :
Equeuter les fraises et recouper les morceaux si elles sont grosses. Mélanger les avec le sucre. Réserver au frais.
Mélanger la crème avec la mousse pour la rendre plus onctueuse. Emietter grossièrement les biscuits.
Prendre des verrines et y répartir les fraises avec leur macération. Ajouter dessus la crème puis les biscuits émiettés. Déposer sur chaque verrine 1 loukoum coupé en morceaux et décorer avec des pétales de roses.
