C'est un entremet à la chantilly sur pain d'épices... avec des morceaux de fraises... parsemé d'amandes effilées... hummm
Ingrédients (4 personnes)
-
Des amandes effilées
-
1 barquette de fraises (de votre choix)
- 1 sachet fixateur de chantilly
-
30 cl de crème liquide à 30%
-
8 pains d'épices
Préparation
- 1
Entourer l'intérieur de vos 4 cercles avec du rotoïd.
Prendre 2 morceaux de pain d'épices et couper les extrémités.
Placer dessus votre cercle individuel et appuyer fortement pour découper le pain d'épices à la dimension de votre cercle.
Répéter l'opération pour les 3 autres cercles. - 2
Laver et couper quelques fraises en petits morceaux.
Les disposer à l'intérieur de votre cercle, sur le pain d'épices. - 3
Monter les 30 cl de crème liquide en chantilly très ferme avec le sachet fixateur.
Verser sur les fraises et égaliser.
Placer au frais pendant 2h. - 4
Placer chaque cercle sur une assiette à dessert.
Enlever le cercle en passant une lame de couteau tout autour.
Enlever aussi le rotoïd.
Verser dans votre main des amandes effilées et les placer tout autour de chaque entremet.
Décorer avec les fraises restantes.
Conseils
Gardez quelques fraises pour la décoration: vous faites chauffer un peu de sucre et d'eau et badigeonnez à l'aide d'un pinceau sur vos fraises... effet brillant garanti !
