Une recette de Pascale Weeks pour BRITA
Ingrédients
Granité au chocolat
-
200 g de chocolat noir
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50 cl d'eau filtrée
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2 c. à c. bombée(s) de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
Granité de café
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50 g de lait concentré sucré
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35 cl de café
Matériel
-
Casserole
Préparation
- 1
Pour le granité au café
Mélangez les ingrédients puis versez dans un moule en métal.
Laissez refroidir puis mettez au congélateur.
Quand le granité commence à prendre (entre 1 à 2 heures), mélangez avec une fourchette afin que le mélange ne forme pas un bloc mais des paillettes ou des miettes comme du crumble.
Répétez cette opération plusieurs fois à 30 minutes d'intervalle. Lorsque le mélange est sous forme de paillettes ou de crumble, vous pouvez arrêter de mélangez jusqu'au moment de servir.
- 2
Pour le granité au chocolat
Versez l'eau filtrée dans une casserole. Ajoutez le cacao et le chocolat coupé en morceaux.
Faites chauffer sur feu moyen et mélangez à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange mousse.
Versez dans un moule en métal, laissez refroidir puis mettez au congélateur.
Quand le granité commence à prendre (environ 30 minutes), mélangez avec une fourchette afin que le mélange ne forme pas un bloc mais des paillettes ou des miettes comme du crumble.
Répétez cette opération plusieurs fois à 30 minutes d''intervalle. Lorsque le mélange est sous forme de paillettes ou de crumble, vous pouvez arrêter de remuer jusqu'au moment de servir.
- 3
Servez les deux granités dans des verres
Le conseil de Pascale Weeks
Dans cette recette l"eau filtrée permet d"exhausser les saveurs du café et du chocolat. L"eau filtrée est idéale pour un préparer un café onctueux et plein d"arômes.
Nutrition
