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Vous regardez : Escalopes de veau à la crème
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50min
Facile
Budget moyen
Des escalopes coupées en carrés de 5cm, avec des échalotes des olives vertes, des lardons, de la crème fraîche le tout sur un lit de pain grillé.
Ingrédients
4 personnes
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Pain
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Huile
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Beurre
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Crème fraîche liquide
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200 g de lardons
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3 échalotes
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1 pot d'olives dénoyautées
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4 escalopes de veau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire revenir dans un mélange de beurre et d'huile les échalotes émincées, les lardons, puis les olives.
- 2Retirer de la poêle et cuire la viande coupée en carrés de 4/5 cm, sur un feu moyen, la viande doit être légèrement colorée, et cuire en même temps à l'intérieur.
- 3Quand la viande est presque cuite remettre les échalotes, ajouter la crème et laisser cuire quelques minutes.
- 4
Tapisser le fond d'un plat de tranche de pain grillé, disposer la viande dessus et verser la crème.
- 5
Attendre quelques minutes que la sauce imbibe les croûtons, c'est meilleur!
Conseils
on peut ajouter à la creme du fond de veau ou du madère.
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