Je commente cette recette
Vidéo suggérée Truite poêlée, fenouil en tombée et en salade croquante, crème de moules
Video 1 sur 15
2h 10min
Très facile
Bon marché
Le fenouil autrement...
Ingrédients (4 personnes)
-
Sel
-
Poivre
-
Paprika ou Cayenne
-
1 pincée de marjolaine ou de thym en poudre
-
3 c d'huile
-
10 cl de vin blanc ou rosé
-
3 gros oignons
-
5 ou 6 grosses tomates
-
3 gousses d'ail
- 4 pieds moyens de fenouil
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Epluchez fenouils et oignons.
Comme pour le fenouil braisé, vous plongez les légumes dans l'eau bouillante salée et vous les retirez après une dizaine de minutes de cuisson. - 2Dans une grande cocotte, vous faites ensuite chauffer l'huile à laquelle vous ajoutez l'ail, les oignons émincés, le fenouil et les tomates.
- 3Mouillez avec le vin (que vous aurez fait légèrement tiédir). Assaisonnez.
Laissez cuire à feu très doux pendant 1h30.
Conseils
Vous pouvez également préparer cette recette en cuisant au four. Dans ce cas, prévoyez deux heures de cuisson.
Commentaires
