Feuilles de sauge frites à l'huile d'olive

Mélanger l'eau pétillante avec de la farine à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet afin d'obtenir une pâte légèrement ferme.

Tremper les feuilles de sauge dans la pâte après les avoir préalablement rincées.

Faire frire 2 à 3 minutes les feuilles de sauges enrobées de pâte dans l'huile d'olive et ensuite les déposer sur un essuie tout.

Laisser refroidir jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.
Bon appétit!