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Filets de bar aux petits légumes et au champagne recyclé
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Filets de bar aux petits légumes et au champagne recyclé
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Avatar de Birgit du blog Un an pour faire son cooking out
Par Birgit du blog Un an pour faire son cooking out

Une recette simplissime pour recycler les fonds de bouteilles de champagne sans bulles oubliées. Poisson, légumes et épices pour revenir à des agapes plus légères

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 verre de champagne même sans bulle
  • Epices ; curcuma, coriandre en poudre, gingembre en poudre, macis, cannelle, une pointe de piment, sel et poivre
  • Choux de Bruxelles8 petits choux de bruxelles
  • Oignon rouge2 oignons rouges
  • Champignon de Paris16 petits champignons de Paris
  • Filet de bar4 filets de bar

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire préchauffer le four à 180°.

  2. 2

    Préparer les légumes, éplucher et couper les champignons en lamelles, éplucher et couper l'oignon finement, enlever les premières feuilles des choux et couper en tranches fines.

  3. 3

    Dans un plat à four disposer les filets de bar et les recouvrir avec les légumes. Parsemer d'épices, sel et poivre puis arroser de champagne.

  4. 4

    Faire cuire au four pendant 10 à 15 minutes.

Conseils

Couper les choux de bruxelles le plus finement possible pour qu'on ne les reconnaissent pas

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