Filets de volaille aux morilles et tagliatelles à la crème

Cuire les morilles avec les filets de volailles, l'échalote, le vin blanc et les gousses d'ail. Assaisonner avec le sel, le poivre, le piment, un peu de muscade, le thym, le romarin et le laurier.

Pocher les suprêmes dans la cuisson des morilles pendant 8 min.

Cuire les tagliatelles et les mélanger avec la crème et les morilles.

Réduire la sauce des morilles et dresser en ajoutant de la ciboulette ciselée au moment de servir.