Une Flammekueche, aux saveurs estivales et aux senteurs des vacances ensoleillées, pour cela direction l'Espagne !
Ingrédients
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140 g de crème fraîche épaisse
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140 g de fromage blanc
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Goutte de tabasco
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 oignon (gros)
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1 poivron jaune
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8 cl d'huile d'olive
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10 cl d'eau tiède
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100 g de chorizo fort
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300 g de farine
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélanger la farine, l'huile et l'eau du bout des doigts. Une boule de pâte va rapidement se former, ne pas trop la travailler. La réserver.
- 2
Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la crème fraîche. Ajouter le Tabasco, ajuster en sel et poivre.
- 3
Couper le chorizo en rondelles, puis couper chaque rondelle en 4. Laver et couper en fines lamelles le poivron. Ensuite couper les lamelles en 3. Eplucher et émincer l'oignon.
- 4
Préchauffer le four à 220°C.
- 5
Fariner le plan de travail et y étaler très finement la pâte. La mettre sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
- 6
Etaler le mélange de crème sur la pâte, puis recouvrir de l'oignon émincé, des morceaux de chorizo puis des lamelles de poivron.
- 7
Enfourner pour 10 minutes à 220°C, puis 3 à 5 minutes en mode grill.
- 8
Servir chaud.
