Flan aux châtaignes

Préchauffez le four à 210°C.

Dans un saladier, versez la farine avec un verre de lait.
Délayez.

Mettez le reste du lait dans une casserole à feu doux.
Versez y la farine délayée et mélangez sans cesse jusqu'à ébullition.
Ajoutez 90 g de sucre et retirez du feu.

Dans un bol, battez les oeufs entier à la main.
Ajoutez-les au mélange.

Dans un moule à flan, versez le reste de sucre et d'eau.
Portez sur feu vif pour obtenir un mélange caramélisé.
Retirez du feu.

Ajoutez le mélange farine et oeufs dans le moule.

Dans un four, placez au bain-marie le flan et faites cuire environ 40 minutes.
Laissez refroidir.
Bonne dégustation !