Flan de courgettes

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les courgettes, coupez-les en petits cubes puis faites-les blanchir dans un grand volume d'eau bouillante salée.

Dans un saladier, cassez les oeufs entiers.

Ajoutez le lait et la crème fraîche liquide.

Ajoutez la ciboulette ciselée.

Salez, poivrez.

Ajoutez 1/2 c à c de curcuma.

Mélangez la préparation à l'aide d'un fouet pour obtenir une préparation homogène.

Coupez la feta en cubes.

Ajoutez les cubes de feta à la préparation.

Ajoutez également les courgettes blanchies, bien égouttées.

Chemisez un moule avec une feuille de papier cuisson.

Versez-y la préparation.

Versez de l'eau bouillante à mi-hauteur d'un plat à gratin, dans lequel vous pouvez déposer le flan de courgettes.

Placez le flan de courgettes dans le plat à gratin.

Enfournez pour 30 à 35 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du flan, la lame doit ressortir à peine humide. Laissez refroidir puis démoulez.