Le chocolat qui fond en bouche et le citron et la fraise qui se mélange si bien à tenter.
Ingrédients (4 personnes)
-
40g de sucre glace
- 3 ou 4 biscuits McVities
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20g beurre fondu
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Du zeste de citron vert
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20 cl de crème liquide à 30%
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200g de chocolat blanc
- L'intérieur
- Soupe de fraise Andros
- La coque fleur
Préparation
- 1
Préparer tout d'abord la coque: Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Utiliser des moules en silicone, avec un pinceau enduire l'intérieur. Mettre au réfrigérateur 10 minutes et réitérer l'opération pour obtenir une coque épaisse. Remettre au frigo pendant la préparation de la crème au citron.
- 2
Monter la crème bien froide en chantilly ajouter le sucre glace. Ajouter le zeste d'1/2 citron. Réserver au frais.
- 3
Emietter les McVities. Les mélanger au beurre fondu.
- 4
Sortir les coque de chocolat blanc. Les placer à l'envers. verser de la soupe de fraise Andros à 1/3 de hauteur.
- 5
Utiliser une poche à douille pour verser la crème au citron. remplir jusqu'au haut de la coque. laisser 2 mm pour le biscuit
- 6
Enfin mettre le biscuit au dessus de la crème en tapissant bien et en aplatissant bien. Remettre au frais jusqu'au moment de servir.
- 7
Voila l'intérieur
Conseils
Faire ce dessert au dernier moment.
