Fougasse au Boursin Cuisine ail et fines herbes

Préparer le levain
Délayer la levure émiettée dans 10cl de lait tiède.
Incorporer 125 g farine et mélanger.
Couvrir et laisser lever 1 heure.

Ajouter ensuite la farine, le 1/2 pot de Boursin Cuisine ainsi que le 1/2 Boursin, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et 10 cl de lait.
Malaxer le tout, pétrir quelques minutes et former une boule. Placer dans un saladier fariné et couvrir d'un linge. Laisser lever 1 heure à l'abri des courants d'airs. Fariner le plan de travail. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la boule sur une feuille de cuisson (ou du papier sulfurisé) en une forme allongée d'une épaisseur de 2-3 centimètres environ. Avec un couteau ou une roulette à pizza, tracer au milieu une ligne verticale peu profonde et de chaque côté, creuser 4 entailles. Etirer un peu la pâte de façon à ouvrir les entailles. Couvrir et laisser reposer encore pendant 30 min environ.

Préchauffer le four à 230°. Avant d'enfourner, verser et étaler les deux cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et parsemer d'un peu de fleur de sel.
Cuire 20 minutes environ.