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23min
Très facile
Bon marché
De délicieuses frites de cèpes à déguster à l'apéritif, accompagnées d'un Menetou Salon par exemple
Ingrédients (4 personnes)
- huile d'olive
- poivre
- sel
- 1 kg de cèpes bien frais et fermes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Néttoyer très délicatement vos cèpes
Siceler les chapeaux et les pieds, en tranches de 3 à 5 mm d'épaisseur
Faire chauffer le fond d'une poêle puis y jeter la valeur de 1cm d'épaisseur d'huile d'olive de qualité
faire frire vos frites en les tournant pendant 2 à 3 mn suivant votre goût
Les disposer ensuite sur du papier absorbant, saler, poivrer, déguster !
Conseils
Ces frites sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur !
Un véritable délice pour amateurs de cèpes, puisque les champignons conservent ainsi toute leur saveur !
Un Ménetou Salon blanc bien frais pour les accompagner ... Génial !
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