Des galettes que les enfants adorent !
Ingrédients (5 personnes)
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Persil
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Thym
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Ciboulette
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Basilic
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1 oignon blanc
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1 cuillère à café de paprika
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Sel fin
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Poivre
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20 cl de lait
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1 œuf
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2 cuillères à soupe de farine de sarrasin
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2 cuillères à soupe de farine de froment
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2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
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1 carotte moyenne
- 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin
Préparation
- 1
Eplucher et ciseler l'oignon blanc.
Couper la carotte en petits dés ou en julienne.
Laver et ciseler les herbes aromatiques. - 2
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients (céréales, oeuf, carotte, oignon, herbes) jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse puis le lait.
- 3
Mettre une bonne cuillère à soupe de cette préparation dans le coin d'une poêle antiadhésive, huilée ou non.
- 4
Aplatir un peu (les galettes doivent faire environ ½ centimètre d'épaisseur) et continuer à garnir la poêle avec ces tas.
- 5
Saisir les galettes à feu un peu vif puis réduire pour continuer la cuisson.
- 6
Les galettes doivent être bien dorées.
- 7
Servir chaud avec une salade verte.
Conseils
Vous pouvez préparer votre appareil la veille et le laisser reposer au réfrigérateur filmé.
