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Vous regardez : Gâteau à la farine de maïs
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1h 10min
Moyen
Budget moyen
Par Les petites marmites de Mika
Une recette créole/réunionnaise ou les yaourts remplacent le beurre pour plus de légèreté.
Ingrédients (8 personnes)
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50 cl de lait
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3 c à s de rhum
- 3 c à s d'arôme vanille si vos yaourts sont natures sinon une suffira
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2 yaourts (éventuellement parfumés à la vanille)
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1 sachet de levure chimique
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180g de sucre
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4 œufs
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300g de farine de maïs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Versez le lait dans une jatte et ajoutez la farine. Laissez gonfler pendant deux heures.
- 2
Mélangez ensuite le sucre et les jaunes d'œufs. Ajoutez ensuite la levure et les yaourts. Vous obtiendrez une texture très lisse.
- 3
Montez les blancs en neige et incirporez-les à la préparation. L'appareil va gagner en volume.
- 4
Intégrez délicatement les liquides : rhum et vanille et répartissez dans des moules.
- 5
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, pour environ 45 minutes. Si les moules sont volumineux, la cuisson peut prendre jusqu'à 1h.
- 6
Réservez sur une grille puis dégustez encore tiède !
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