Un gateau à la crème et aux petits beurre de ma maman
Ingrédients (8 personnes)
Pour la crème patissière
-
1/2 l de lait
-
4 jaunes d'œufs
-
4 cuillères à soupe de farine
-
4 cuillères à soupe de sucre
-
zeste de citron
-
extrait de café
-
extrait de vanille
-
chocolat en poudre
Pour le gateau
- 2 paquets de petitbeurre (ou petit brun)
-
un peu de nutella
- vermicelle coloré (pour la déco)
- Accessoires
- plateau ou grand plat
Préparation
1/ Mettre les jaunes d'oeufs, la farine, le sucre dans une casserole et fouetter le tout pour obtenir un mélange homogène.
2/ A feux doux, ajouter petit à petit le lait et tourner toujours dans le meme sens jusqu'à ce que la crème prenne. Ajouter quelques zestes de citron
3/ Séparer la crème dans trois bol différents, ajouter dans l'un deux de l'extrait de café (suivant le gout 1 à 3 cuillère à café) et de même avec l'extrait de vanille et le chocolat en poudre.
On obtient donc 3 crèmes : une chocolat, une vanille, une café
4/ Sur un plateau ou un grand plat, poser une couche de petit beurre (ou petit brun); par exemple un rectangle de 6 gateaux sur 5; puis mettre la créme au café, puis une couche de gateaux, puis la creme vanille, puis une couche de gateaux, puis la creme chocolat, puis une dernière couche de gateaux.
5/ Recouvrir le tout d'une couche de nutella et sopoudrez avec les vermicelles colorés
6/ Mettre au frigo pendant au moins 1 heure.
Conseils
Je vous conseille de le faire la veille pour le lendemain , plus il reste au frigo et meilleur il sera... !
Vous pouvez aussi variez le gout des cremes : Caramel, fraise...
Ou encore ajouter des morceaux de fruit, ou encore faire plus de couches de gateaux....
Ce que j'aime dans ce gateau c'est qu'il est facile a partager, il suffit de suivre les contours de chaque petit beurre... Idéal pour un gouter d'enfants ! :o)
