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Vidéo suggérée Cakes aux courgettes et à la menthe
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1h
Facile
Bon marché
Une recette inspirée du Blog Lignes et Papilles
Ingrédients
4 personnes
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 petit bouquet de menthe
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5 oeufs
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2 oignons
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1 gousse d'ail
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700 g de courgettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four à 180°. Huiler un moule (d'environ 20cm) et le mettre au four pendant qu'il préchauffe.
- 2
Râper les courgettes et les oignons ensemble. Les faire revenir dans l'huile une quinzaine de minutes.
- 3
Battre les oeufs dans un saladier avec l'ail, le sel, le poivre et la menthe ciselée.
- 4
Ajouter les oeufs aux courgettes/oignons. Couper le feu tout de suite et mélanger rapidement. Verser sans attendre dans le plat chaud du four et ré enfourner pour 30 minutes.
Conseils
Peut-être mangé, chaud, tiède ou frdoi. Coupé en cubes, peut servir de bouchées pour l'apéro.
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