Gaufres de Mamie

Préparer dans un bol la levure de boulanger avec un sucre et un peu de lait et laisser le tout reposer a température ambiante pour la fin de la recette.
Fouettez bien les 6 oeufs, puis ajoutez la farine et battez a l'aide d'un fouet électrique.
Ensuite ajoutez le lait et le beurre fondu et mélanger.
Mettre une pincée de sel puis plus ou moins de sucre ou de sel selon votre convenance. Mélangez ensuite le mélange de levure, puis ajoutez les 3 blancs d'oeufs montez en neige et mélanger délicatement.