Ces gaufrettes sont un régal à l'heure du goûter. Elles accompagneront à merveille votre tasse de café.
Ingrédients
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250 g de farine
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200 g de sucre vergeoise brune
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2 pincées de sel ou sel fin
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120 g de beurre fondu
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1 oeuf
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½ c. à c. de cannelle en poudre
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30 g de rhum ambré
Préparation
- 1
Dans le bol du thermomix, mettre 120 g de beurre coupé en petits morceaux.
Programmer 4 minutes à 50°C Vitesse 1.
Ajouter 250 g de farine, 200 g de vergeoise, 2 pincées de sel, 1/2 cc de cannelle en poudre, 1 oeuf, 30 g de rhum ambré et programmer 4 minutes sur la fonction pétrin.
- 2
Mettre cette pâte dans un récipient hermétique au réfrigérateur au moins pendant 3 h.
Faire 2 boudins de 2,5 cm de diamètre et remettre au réfrigérateur 2 h.
Au bout de ce temps, découper les boudins en tronçons de 1 cm.
- 3
Faire chauffer le gaufrier et déposer un tronçon sur la plaque chaude. Refermer le gaufrier. En fonction du gaufrier, elles seront dorées au bout d'une minute environ.
Les décoller de la plaque et les déposer sur une feuille de papier cuisson.
Laisser refroidir.
- 4
Une fois les gaufres froides, les mettre dans une boîte métallique hermétique pour les conserver.
Conseils
La cannelle en poudre peut être remplacée par de la vanille. Faire un essai avec votre gaufrier pour la durée de cuisson puisque celle-ci peut varier suivant les gaufriers. Vous pouvez également vous servir de cette pâte pour faire des coupelles ou des cornets de glace.
