Voici la recette d'une glace parfum lait de coco et framboises, réalisée sans sorbetière.
Ingrédients (6 personnes)
- Ptits moules en silicone (par exemple des moules à financier, à cake...)
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250g de framboises surgelées
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5 cl d'eau
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40 cl de lait de coco
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3 c à s de sirop d'agave ou de sirop de sucre de canne
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80g de cassonade
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20 cl de crème fraîche (pour la chantilly)
Préparation
- 1
Le granité de framboises :
Mixer 200g de framboises (pensez à en garder quelques unes pour la décoration), le sirop d'agave et l'eau dans un blender. Versez dans le fond des moules. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes. (il faut que la couche soit dure pour pouvoir verser la glace coco dessus).
- 2
La glace au lait de coco:
Dans une casserole, chauffer le lait de coco avec la cassonade. Cette dernière doit avoir fondu complètement dans le lait. Laissez refroidir.
Versez cette préparation sur la couche de framboises.
Remettre au congélateur pendant 1 heure.
- 3
Coulis de framboises :
Mixer les 50g de framboises restantes pour obtenir un coulis. Le réservez au frais.
- 4
Dans un siphon, mettre la crème fraîche bien froide et décorez le dessert avec quelques touches de chantilly.
Conseils
Sortir les glaces au moins 5 minutes avant de les manger. Les disposez sur une assiette à dessert avec quelques framboises en décoration.
