Plat complet à base de boeuf, riz et courgettes. Un délice !
Ingrédients
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80 g de gruyère râpé
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1 c. à c. de cumin
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 bouillon de volaille
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2 c. à s. de concentré de tomates
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100 g de riz
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1 courgette (grosse)
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2 oignons
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1 boite de tomates pelées concassées
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450 g de boeuf haché
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 °C (th.6). Verser un filet d'huile d'olive dans un plat à gratin. Recouvrir de riz. Sans enlever la peau de la courgette, la laver et la couper en rondelles. Mettre alors les rondelles sur le riz.
- 2
Eplucher et émincer les oignons. Les mettre dans une grande poêle ou sauteuse dans un peu d'huile. Ajouter le boeuf haché. Ainsi que les tomates concassées, le concentré et le cumin. Saler et poivrer généreusement. Mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- 3
Porter à ébullition dans une casserole 20 cl d'eau. Y ajouter le cube de bouillon de volaille pour le diluer.
- 4
Recouvrir le plat à gratin dans lequel se trouve le riz et la courgette, de la préparation de viande à la sauce tomate, puis verser le bouillon par dessus. Recouvrir du gruyère râpé. Mettre au four pendant 50 minutes.
Conseils
Vous pouvez aussi utiliser du parmesan râpé au lieu du gruyère.
