Un gratin aux patates et aux harengs saurs.
Ingrédients (8 personnes)
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Sel
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4 cl de lait ou de crème liquide
- 4 harengs saurs
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Poivre
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Ail
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1 oignon
- Une poignée de cive
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6 patates douces
Préparation
- 1
Laver et brosser les patates douces.
- 2
Mettre les harengs saurs sur un grill afin qu'ils cuisent.
- 3
Écraser les patates à l'aide d'une fourchette. Vous devez obtenir une grossière pâte.
- 4
Une fois les harengs cuits, les mettre dans l'eau froide afin de les désaler et les rendre plus propres.
- 5
Émiettez les harengs et les réserver dans un plat.
- 6
Mettre le lait dans la purée obtenu afin qu'elle se ramollisse. Dans une marmite mettre un peu d'huile, la cive, l'oignon émincée, le poivre.
- 7
Une fois cette préparation effectuée, bien mélanger dans la marmite et mettre du lait si la purée est trop épaisse. Puis ajouter les harengs émiettés.
- 8
Prendre des ramequins et les remplir de cette préparation. Bien sûr pensez à beurrer votre moule un peu. Mettre du formage sur le dessus et de la chapelure.
- 9
Enfourner le tout durant 10 à 15 min puis servir avec une viande ou un poisson.
