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Gratin de poireaux au curry et œufs pochés
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Gratin de poireaux au curry et œufs pochés
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Par Communauté 750g

Gratin de poireaux à la béchamel et oeuf poché à cheval.

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre20 g de beurre
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Curry1 c. à c. de curry
  • Farine15 g de farine
  • Lait¼ l de lait
  • Gruyère125 g de gruyère
  • Poireau12 poireaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez,lavez et émincez les poireaux puis les faire cuire à la vapeur.

  2. 2

    Préparer une béchamel
    Faire fondre le beurre à feux doux dans une casserole, ajouter la farine et faire cuire 2 minutes,en remuant. Ajoutez le lait petit à petit en fouettant sans arrêt.

  3. 3

    Retirer du feu et ajouter le curry. Saler et poivrer.

  4. 4

    Préchauffer le four th 7 (210°).

  5. 5

    Beurrez les six petits plats à gratins

  6. 6

    Retirez les poireaux du cuit vapeur et mélangez les à la béchamel au curry. Répartissez les ensuite dans les plats à gratins.

  8. 7

    Parsemez de fromage.

  9. 8

    Enfournez les gratins 20 min.

  10. 9

    Pendant ce temps, préparez les oeufs pochés.

  11. 10

    Sortez les gratins du four et déposez les oeufs dessus.

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