Ce gratin ressemble au gratin Dauphinois. Le roquefort remplace le gruyère râpé. Le goût prononcé du roquefort et le parfum du thym donnent une saveur plus prononcée que celle du gratin dauphinois
Ingrédients
-
100 g de roquefort
-
30 g de beurre
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
1 pot de crème fraîche
-
1 oignon
-
10 cl de lait
-
Thym
-
10 pommes de terre à chair ferme
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C ou Th.6/7.
Eplucher et laver les pommes de terre. Les essuyer et les couper en très. fines rondelles.
Eplucher l'oignon et le ciseler.
Couper le roquefort en petits bouts. - 2
Beurrer un plat à gratin. Mettre une couche de pommes de terre.
Ajouter 2 c à soupe de crème.
Ajouter du roquefort, saupoudrer de thym - 3
Recommencer l'opération : couche de pommes de terre, crème, roquefort, thym, jusqu'en haut du plat.
Parsemer quelques noix de beurre et l'oignon émincé.
Verser le lait. Enfourner et cuire durant 1h30 au minimum.
Conseils
Attention ! recette très riche ! Pour limiter les dégâts, prenez de la crème allégée et du lait écrémé.
