La recette des hamburgers classiques garnis de steaks hachés rehaussés de moutarde et d'épices.
Ingrédients (4 personnes)
-
1/2 c à c de graines de coriandre moulues
-
1 cc de moutarde
-
Huile
-
Sel
-
Poivre
- 1/2 c à c de graines de cumin moulues
-
1 c à s de parmesan râpé
- 4 pain au sésame
-
2 c à s de chapelure
-
1 œuf
-
4 steaks hachés (ou équivalent en viande hachée)
En accompagnement
- Salade, tomate, tranche de fromage à fondre, ketchup
Préparation
- 1
Placer les steaks hachés (mais la viande hachée en vrac, c'est mieux) dans un saladier. Y ajouter une cuillère à soupe de chapelure, l'oeuf, le parmesan, les graines de coriandre et de cumin, la moutarde, sel et poivre. Mélanger tous ces ingrédients.
- 2
Répartir un peu de chapelure sur une feuille de papier sulfurisé : y composer quatre steaks et placer l'ensemble au frigo, sous un film étirable pendant une heure.
- 3
Faire cuire les steaks à feu vif puis composer les hamburgers (ou laisser les enfants le faire à leur goût) dans les petits pains réchauffés au four, au micro-ondes ou au grille pain... avec salade, tranche de fromage, tomate et ketchup.
- 4Pendant ce temps, on peut réaliser un accompagnement.
Une salade composée de laitue, tomates, oignons rouges et concombres assaisonnée vinaigrette.
Et des frites au four :Couper 6 pommes de terre en bâtonnet avec la peau (préalablement lavées). 7 minutes dans l'eau. Puis 1/4 d'heure au four avec huile, thym, sel. Th. 220°.
Conseils
Prévoir une heure d'attente dans le frigo avant de cuire les steaks.
- Recettes de hamburger
- Idées de plats
- Recettes de sandwichs
- Recettes à base de viande
- Recettes à base de parmesan
- Recettes à base de cumin
- Recettes à base de coriandre
- Recettes des buns
- Recettes d'hamburger au boeuf
- Recettes de Street Food
- Recettes de plats américains
- Recettes du steak haché à la moutarde