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13min
Moyen
Bon marché
La fierté de la cuisinière de dire : "c'est moi qui l'ai fait!"
Idéale sur du poisson grillé ou cru, un rôti de veau ou une salade de fraises.
Ingrédients
0 personne
-
3 gousses de vanille
-
50 cl d'huile de tournesol
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Fendre les gousses de vanille dans la longueur. Les mettre dans une casserole avec l'huile. Porter à frémissements à 65°C (pour cela on peut utiliser une sonde de cuisine, sinon on compte environ 3-4 minutes).
- 2
- Laisser macérer 48 heures dans un bocal en remuant souvent. Gratter les gousses dans l'huile puis les retirer. Mettre l'huile en bouteille, fermer et conserver 1 an.
Conseils
Utiliser une bouteille ébouillantée et séchée. Conserver l'huile bien bouchée et à l'abri de la chaleur et de la lumière.
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