Une recette avec 3 ingrédients: confiture, oeufs et farine, quoi de plus facile? Etant donné que la confiture d'orange est toujours un peu surette, j'ai ajouté du sucre. En effet, il en fallait!
Ingrédients (8 personnes)
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3oeufs
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120g de confiture d'orange
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120g de farine
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6g de levure chimique
- 1 c à c vanille Bourbon de Madagascar en poudre
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80g de sucre fin
- Un peu de gelée de fruit (au choix!)
- Perles en chocolat
- Un peu de cuitout pour les moules
Préparation
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1Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la confiture et le sucre jusqu'à ce que le volume double.
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2Ajouter la farine, la levure, la vanille et mélanger. Vaporiser un peu de cuitout dans les moules et verser la pâte.
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3Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20min. Laisser un peu refroidir et démouler.
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4Réchauffer un peu de gelée de fruit à badigeonner sur le dessus des muffins et les tremper aussitôt dans les perles de chocolat.
Conseils
NB: Je vaporise un peu de cuitout dans les moules car la pâte, sans beurre, pourrait attacher... Mes muffins étaient bien gonflés, il est donc possible d'en faire un peu plus, moins épais!
